Yemekle savaşmadan bedeninde iyi hisset.

Kitaplar ilk aşkımdı — okumayı söktüğümden beri okuyorum ve hâlâ iyi bir kitap sohbetine doyamıyorum. Hemen ardından spor geliyor: Büyürken neredeyse her şeyi denedim (futbol, basketbol, yüzme, dans), sonunda voleybol beni tamamen kendine bağladı. Uzun bir süre doktor olmaya da kafayı takmıştım; tıpla ve insan vücuduyla ilgili her şey beni büyülüyordu. Beslenme ve diyetetiği ise sonradan keşfettim ve tam olmak istediğim yerin orası olduğunu fark ettim: Merakımı besleyecek kadar tıbbın içinde, ama hepimizin her gün yaptığı bir şeyin — yemek yemenin — merkezinde. 2022'de Ankara Üniversitesi'nden mezun oldum ve hemen ardından Almancamı geliştirmek ve dünyayı biraz daha görmek için Almanya'ya taşındım. Hamburg'da unutulmaz iki yıl geçirdim; farklı alanlarda çalıştıktan sonra kendimi tamamen beslenmeye adamaya hazır olduğuma karar verdim. Bu yol da beni Cenevre'ye ve burada kurduğum kendi danışmanlığıma getirdi.

Bu süreçte özel gereksinimli ve kronik hastalığı olan çocuklarla çalışma şansım oldu; farklı kanser türleri, diyabet, çölyak ve Crohn gibi alanlarda gerçek bir derinlik kazandım. Ayrıca yeme bozukluğuyla ilerleyen danışanlarla ve sporcu beslenmesinde ince ayar yapmak isteyen sporcularla çalıştım — bu deneyim bana "sağlıklı"nın kişiden kişiye ne kadar farklı görünebileceğini öğretti. İş dışında beni genellikle sabah bir kahveyle, akşam bir papatya çayıyla, sevdiklerime yemek yaparken ya da küçük teras bahçemden (umarım) yenilebilir bir şeyler toplarken bulursun. Seçici bir çocuk olduğum günlerden bu yana çok yol kat ettim — bugünlerde neredeyse her şeyi deniyorum ve Cenevre'ye taşındığımdan beri şaraba ve peynire ciddi bir sevgi geliştirdim (öncesinde peynire neredeyse hiç elimi sürmezdim!).